天氣又酷熱了起來,
冰箱沒有個涼涼的冷飲哪說得過去,
小美牌檸檬汁就是我家冰箱的常客,
所以趕緊再把小美請出來,
幫我做個好喝的檸檬汁吧!
材料:
檸檬 250g
冰糖粉 100g
開水 1000g
冰塊 適量
做法:
1.剛好今天沒糖粉了,所以就順便打冰糖粉.
冰糖350g放入鍋中,蓋上鍋蓋及量杯.
直接轉速從0~10,時間大約5秒.
(其實聽聲音是最準的,冰糖打到沒有聲音就成粉狀了)
只要幾秒,堅硬的冰糖馬上變柔軟的糖粉
2.將檸檬外表刷洗乾淨,
因為小美牌檸檬汁是不去皮的,
連皮一起打,
所以檸檬香味比手壓的檸檬汁還濃郁,
況且有檸檬皮上的油質,
會比單純手榨的來得更有營養價值.
(這就是為何檸檬精油,是挖除果肉,只用果皮去提煉的原因了)
每顆去頭尾,
再一顆切成六塊後入鍋.
放入糖粉及冷開水800g.
轉速T / 0~1秒 / 量杯 , 共打3次.
真的只要按3次,不到3秒就可以了,別打太多或太久會苦)
3.放入網鍋過篩,
再將檸檬汁倒出.
以為這樣就結束了嗎?
錯!!!
我們還有200g的開水,
倒入主鍋中,
再用手稍微晃兩下,
將殘留的檸檬汁倒得精光.
(別忘了,還是要使用網鍋過濾檸檬渣)
這時候如果要馬上喝再放幾個冰塊,
就成了夏日消暑又健康的飲料.
這個連老公也額樂的涼水,
小美讓我輕輕鬆鬆的變成好老婆,
感恩啊~
對了,
打完的檸檬渣別丟掉,
可以放在冰箱當除臭劑.
前陣子踢爆一些飲料店的食安問題,
其實仔細想想它們的冰塊,水,原料,食材...等,
潛藏太多可以動手腳讓成本降低的地方了,
實在是很讓人不安,
況且現在又有了補藥,
看我和先生在喝,
也一定會想喝個幾口,
還是媽咪自己做的才安心.
*20170503* 後記
是滴，又到了炎熱的天氣又要開始來打檸檬汁，
最近學到了不一樣的打法，
直接將刀子設定反轉，
接著設定轉速T / 0~1秒 / 量杯 , 共打4次。
完全不苦澀好喝，
大家可以再試試看。
如果沒有買美善品的話,
也沒關係.
這裡和大家分享_We Love DIY手創玩家的文章:
[夏天] DIY 冰涼檸檬水
讓你在家喝的檸檬汁稍微變化一下,
不論是自己喝還是有客人來,
用這樣超美超專業的,
一點都不輸高檔餐廳!
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